Cách làm xoài sấy dẻo siêu ngon đơn giản tại nhà 2025

Cách làm xoài sấy dẻo vô cùng đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà, giúp bạn có những miếng xoài thơm ngon, chua ngọt hài hòa mà không cần phải tìm mua ngoài tiệm. Đây là món ăn vặt quen thuộc, gắn liền với bao thế hệ người Việt, không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn giúp xua tan mệt mỏi, mang lại cảm giác thư giãn đầy sảng khoái. Hãy cùng Panda khám phá ngay công thức làm xoài sấy dẻo dưới đây và bắt tay vào thực hiện nhé!

1. Làm xoài sấy dẻo không hề khó nha

Những miếng xoài vàng óng ả, dẻo mềm, vừa chua chua ngọt ngọt lại thoảng hương thơm tự nhiên khiến ai thưởng thức cũng phải xiêu lòng. Không chỉ là một món ăn vặt hấp dẫn, xoài sấy dẻo còn gói trọn tinh túy của trái cây Việt, giữ nguyên hương vị đặc trưng dù đã qua chế biến. Cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị chua nhẹ, chút ngọt dịu và hương thơm đầy lôi cuốn.

Không dừng lại ở độ ngon, xoài sấy dẻo còn là nguồn dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe. Nhờ khả năng bảo quản lâu, đây còn là món quà biếu ý nghĩa, gói ghém hương vị nhiệt đới trong từng miếng xoài dẻo thơm. Và điều tuyệt vời nhất? Bạn không cần phải ra tiệm, hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo độ ngon mê mẩn. Cùng bắt tay vào bếp và khám phá cách làm xoài sấy dẻo ngay sau đây!

2. Tự làm xoài sấy dẻo tại nhà – dễ dàng, thơm ngon, ăn là mê!

Xoài sấy dẻo không chỉ dừng lại ở hương vị truyền thống mà còn có thể biến tấu đầy sáng tạo để mang đến những trải nghiệm vị giác mới lạ, hấp dẫn hơn. Với những công thức dưới đây, bạn sẽ không chỉ có món xoài sấy chua ngọt quen thuộc mà còn thêm nhiều lựa chọn thú vị, giúp món ăn trở nên đa dạng và không bị ngán. Đặc biệt, cách làm xoài sấy dẻo này vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng Panda khám phá và bắt tay vào làm ngay thôi!

2.1. Cách làm xoài sấy muối ớt – cay chua đậm đà, ăn là ghiền!

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt chua cay, thì xoài sấy muối ớt chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Hương vị chua nhẹ của xoài xanh hòa quyện cùng vị ngọt, cay và mặn sẽ khiến bạn không thể dừng lại. Hãy cùng vào bếp thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên Liệu

Nguyên liệu	Số lượng
Xoài xanh (hoặc gần chín)	1kg (không quá mềm)
Đường trắng	300g
Nước vôi trong	1 lít
Phèn chua	1 thìa cà phê
Ớt bột	Tùy khẩu vị
Muối	Vừa đủ

Bước 1: Sơ chế xoài
Chọn những quả xoài xanh hoặc gần chín để giữ được độ giòn sau khi sấy. Rửa sạch xoài với nước muối loãng, sau đó gọt vỏ và thái thành từng lát vừa ăn. Lưu ý, xoài sau khi sấy sẽ co lại, vì vậy bạn nên cắt lát có độ dày phù hợp.

Bước 2: Ngâm xoài với nước vôi trong
Cho xoài vào ngâm trong nước vôi trong khoảng 3 – 4 tiếng để giúp xoài có độ giòn và không bị nhũn khi sấy.

Bước 3: Rửa sạch xoài
Sau khi ngâm, vớt xoài ra và rửa lại nhiều lần với nước sạch để loại bỏ mùi vôi còn sót lại.

Bước 4: Chần xoài với nước phèn chua
Đun sôi khoảng 1 lít nước với phèn chua, sau đó cho xoài vào chần trong 1 – 2 phút. Bước này giúp xoài giữ màu đẹp hơn và tăng độ giòn. Sau khi chần, vớt xoài ra để ráo nước. Nếu không có phèn chua, bạn có thể thay thế bằng cách ngâm xoài trong nước muối loãng khoảng 2 tiếng.

Bước 5: Ướp xoài với đường
Cho xoài vào tô lớn, thêm 300g đường và trộn đều. Ướp trong khoảng 4 tiếng để đường tan hết và thấm vào xoài, giúp thành phẩm có độ ngọt tự nhiên.

Bước 6: Sên xoài với gia vị
Bắc chảo lên bếp, cho xoài đã ướp vào sên ở lửa nhỏ. Đảo liên tục để xoài không bị cháy. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu cô đặc lại, thêm muối và ớt bột vào, điều chỉnh theo khẩu vị để có độ cay mong muốn. Tiếp tục sên đến khi xoài có màu trong và dẻo lại thì tắt bếp.

Bước 7: Sấy xoài
Xếp từng lát xoài lên khay, đảm bảo không chồng lên nhau để xoài khô đều. Bạn có thể sấy xoài bằng một trong các cách sau:

• Dùng lò nướng: Sấy xoài ở nhiệt độ 70 – 100°C trong 2 – 3 tiếng, kiểm tra thường xuyên để xoài không bị khô quá.
• Phơi nắng: Trải xoài ra mẹt hoặc khay, phơi nắng trong khoảng 1 – 2 ngày cho đến khi đạt độ khô mong muốn.
• Dùng máy sấy thực phẩm: Nếu có máy sấy, bạn có thể sấy ở nhiệt độ khoảng 50 – 60°C trong 6 – 8 tiếng.

Sau khi xoài khô hoàn toàn, bạn có thể bảo quản trong hũ kín để giữ được độ dẻo và hương vị thơm ngon lâu hơn.

2.2. Cách làm xoài sấy dẻo bằng lò nướng

Xoài sấy dẻo là một món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi, đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Nếu bạn muốn tự tay làm món này tại nhà, sử dụng lò nướng là một phương pháp hiệu quả, giúp bạn có ngay những miếng xoài dẻo ngọt mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng khám phá cách làm xoài sấy dẻo đơn giản ngay sau đây!

Nguyên liệu:

Các bước thực hiện

Bước 1: Chọn và sơ chế xoài
Chọn những quả xoài chín vừa, không quá xanh cũng không quá mềm nhũn để giữ được độ dẻo và vị ngọt tự nhiên. Xoài ngon thường có vỏ căng bóng, màu vàng tươi đều, không bị thâm hay sần sùi. Sau khi mua về, bạn rửa sạch xoài với nước, để ráo và tiến hành gọt vỏ.

Bước 2: Cắt xoài thành lát mỏng
Dùng dao cắt xoài thành những lát mỏng theo chiều dọc, giúp giữ được nhiều phần thịt nhất. Độ dày lát xoài nên vừa phải, không quá dày để quá trình sấy diễn ra nhanh hơn, và không quá mỏng để tránh bị khô cứng.

Bước 3: Sắp xếp xoài lên khay
Xếp các lát xoài lên khay nướng, đảm bảo chúng không chồng lên nhau để không bị dính, giúp xoài khô đều. Nếu có giấy nướng, bạn có thể lót dưới đáy khay để tránh xoài bị dính.

Bước 4: Sấy xoài bằng lò nướng
Làm nóng lò trước ở nhiệt độ khoảng 70°C, sau đó đặt khay xoài vào và sấy trong 4 – 6 giờ. Nếu sau thời gian này xoài chưa đạt độ dẻo mong muốn, bạn có thể tăng nhiệt độ lên khoảng 110 – 150°C, nhưng cần kiểm tra thường xuyên để tránh làm xoài bị cháy. Khi thấy miếng xoài có màu vàng trong, dẻo mềm là có thể lấy ra.

3. Lưu ý quan trọng khi làm xoài sấy dẻo

Nhiều công thức thường bổ sung bước ướp đường để tăng độ ngọt cho xoài sấy. Tuy nhiên, xoài vốn đã có vị ngọt tự nhiên cùng hương thơm đặc trưng, nên bạn hoàn toàn có thể bỏ qua các bước như ướp với đường cát hay phèn chua. Điều này không chỉ giúp giữ trọn hương vị nguyên bản của xoài mà còn tạo ra một món ăn vặt tự nhiên, ít đường và tốt cho sức khỏe hơn.

Hãy tùy chỉnh công thức theo sở thích của bạn để có được những miếng xoài sấy dẻo thơm ngon, hấp dẫn nhất!

4. Lưu ý khi chọn mua nguyên liệu làm xoài sấy dẻo

Để có được những miếng xoài sấy dẻo thơm ngon, đạt chuẩn, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng khi chọn mua nguyên liệu:

• Chọn xoài đúng mùa: Xoài vào mùa không chỉ có hương vị thơm ngon, ngọt đậm mà còn có giá thành hợp lý hơn. Hãy tận dụng thời điểm này để có nguyên liệu tốt nhất.
• Chọn xoài vừa chín tới: Không nên chọn xoài còn quá xanh vì sẽ có vị chát, cũng không nên chọn xoài quá mềm hoặc bị dập vì dễ bị chảy nước và mất đi độ dẻo khi sấy. Xoài vừa chín tới sẽ có độ ngọt tự nhiên và kết cấu phù hợp nhất cho món sấy.
• Xử lý xoài đúng cách: Trước khi sấy, hãy ngâm xoài trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và nhựa, sau đó rửa sạch lại với nước để đảm bảo xoài an toàn và tươi ngon.
• Thái lát đều nhau: Để xoài sấy có độ dẻo hoàn hảo, bạn nên thái miếng vừa phải, không quá dày để tránh sấy lâu, cũng không quá mỏng để giữ được độ mềm dẻo. Những lát xoài đều nhau giúp xoài khô đồng đều và đẹp mắt hơn.

Với những cách làm xoài sấy dẻo đơn giản tại nhà, Panda hy vọng bạn sẽ có thêm bí quyết hữu ích để tạo ra món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng. Chúc bạn thành công và mang đến những miếng xoài sấy dẻo tuyệt vời cho cả gia đình! 🍋✨